function utf8_to_win($string){
	for ($c=0;$c<strlen($string);$c++){
		$i=ord($string[$c]);
		if ($i <= 127) @$out .= $string[$c];
		if (@$byte2){
			$new_c2=($c1&3)*64+($i&63);
			$new_c1=($c1>>2)&5;
			$new_i=$new_c1*256+$new_c2;
			if ($new_i==1025){
				$out_i=168;
			} else {
				if ($new_i==1105){
					$out_i=184;
				} else {
					$out_i=$new_i-848;
				}
			}
			@$out .= chr($out_i);
			$byte2 = false;
		}
		if (($i>>5)==6) {
			$c1 = $i;
			$byte2 = true;
		}
	}
	return $out;
}

Convert UTF8 to Windows-1251

PHP