PHP 文字を切り出す

$substr_test1= "日本語です";
$substr_test2 = "English";
$substr_test3 = "日本語English";
 
//バイト数を指定して文字列を取り出す。
print substr( $substr_test1, 2, 2 ) . "\n"; //本
print substr( $substr_test2, 2, 2 ) . "\n"; //gl
print substr( $substr_test3, 8 ) . "\n";    //glish
 
//バイト数を指定して文字列を取り出す（右側から）。
print substr( $substr_test1, -4, 2 ) . "\n"; //で
print substr( $substr_test2, -4, 2 ) . "\n"; //li
print substr( $substr_test3, -4 ) . "\n";    //lish
 
//文字数を指定して文字列を取り出す。
print mb_substr( $substr_test1, 2, 2, 'UTF-8' ) . "\n"; //語で
print mb_substr( $substr_test2, 2, 2, 'UTF-8' ) . "\n"; //gl
print mb_substr( $substr_test3, 8, 'UTF-8' ) . "\n";    //sh
 
//文字数を指定して文字列を取り出す（右側から）。
print mb_substr( $substr_test1, -4, 2, 'UTF-8' ) . "\n"; //本語
print mb_substr( $substr_test2, -4, 2, 'UTF-8' ) . "\n"; //li
print mb_substr( $substr_test3, -4, 3, 'UTF-8' ) . "\n";    //lish